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イノウエファーム

長崎県・雲仙エリア

「イノウエファーム」は、山と海に囲まれた温泉郷、長崎県雲仙の青く広がる海と空を一望できる丘にあるレタス農園です。三代にわたって続く栽培技術を受け継ぎながら、自然のままに育てられたレタスは、大玉で肉厚。お客様に喜んでいただきたいという想いで、美味しさはもちろん、日常的に手の届く価格でお届けすることを大切にしています。

生産者のこだわり

大玉ながら水分量が多く、ほんのり甘いシャキシャキレタス
“自然のまま”の土壌づくりで、周囲の環境や土の中の生物と共存
美味しさは勿論、「日常的に手の届きやすい価格」を目指す

FARM STORY

レタス栽培を"究める"

高校卒業後すぐに、初代である祖父のもとでレタス栽培を学び、レタス一筋でやってこられた代表の井上さん。祖父・父から受け継いだ栽培方法や想いを継承しながらも、現代のライフスタイルに合わせて、栽培から販売まで一気通貫での改善に日々取り組んでいます。

“自然のまま”の土づくり

野菜はもちろん、多種多様な生物が住みやすい土壌環境を整えることを大切にしています。例えば、畑の中にいるモグラは土壌をほぐし、肥沃にしてくれます。周囲の環境や土の中の様々な生き物の力を借りながら、自然のままに栽培することが、大きく健康なレタスが育つ秘訣です。

雲仙の美しい景色を守りたい。

周辺の畑では後継ぎがおらず、耕作放棄地が増えていくことを懸念されている雲仙。のどかで自然豊かな雲仙の景色を守るために、農業人口が増える仕組みをつくることで、地域全体を盛り上げていきたいと井上さんは話します。今後もお客様に喜んでいただける美味しいレタスや野菜をお届けしつつ、“新たな農業”をつくっていきます。