カラフルトマトのカプレーゼ

■ レシピについて

濃厚でコクのある味わいが楽しめるブッラータには、さっぱりと酸味のあるトマトが相性抜群。
ブッラータはちぎった面がでこぼこしているため、市販でよく見るコロコロとしたモッツァレラチーズよりも、トマトやオイル・ハーブとの絡みが良く、より美味しくいただけます。


■ 調理時間

約10分
 

■ 材料・分量

・カラフルトマト　15個程度
・ブッラータチーズ　1個
・にんにく　1片
・アーモンド　5粒
・お好みのハーブ（バジルやミント）　1本
・オリーブオイル　適量（小さじ2程度）
・白ワインビネガー　適量（小さじ1程度）
・塩　適量
・黒胡椒　適量

■ つくり方

1. トマトを半分に、ブッラータチーズを3等分に切る。アーモンドは包丁で割り、細かく砕く。バジルは細かく切る。


2. ボウルの内側に、にんにくを擦り付け、トマト、アーモンド、バジル、白ワインビネガーを加え、全体が馴染むように和える。


3. 2を皿に盛り付け、上からブッラータチーズを手でちぎってのせる。


4. 仕上げにお好みのハーブ、オリーブオイル、塩、黒胡椒を上からかけ、完成。

■ オススメポイント

・トマトに含まれる抗酸化作用があるリコピンは、良質なオイルと一緒に摂ることで吸収力がUPすると言われており、オリーブオイルの抗酸化作用と相乗効果が期待できそうです。
・火を使わずに、ボール一つでつくることができるので、忙しい方にぴったりの時短メニューです！



■ 今回使用したカラフルトマト

Tomato Farm 西農園
食卓彩る！西さんのカラフルトマト 1kg


■ 一緒にチェック

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