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Tomato Farm 西農園
福岡県・糸島エリア
福岡市西区千里にある「Tomato Farm 西農園」では、10品種以上のカラフルトマトを中心に栽培しています。 それぞれの品種の酸味や甘味のバランス、美味しいタイミングを見て、ひとつひとつ毎日収穫しています。 子供からお年寄りまで安心して食べて頂けるよう、農薬を極力使用せずに栽培しています。
生産者のこだわり
- 見て嬉しい、食べて嬉しいカラフルトマト。
- 小さなお子様も安心して食べられる減農薬栽培。
- 一粒一粒を大切に、その日のうちにお客様の元へ。
”完熟”の刹那を逃さない。人、虫、トマト、すべてに優しい農業を。
福岡市と糸島市の境目にある「Tomato Farm 西農園」は、一般的な赤いトマトの他、紫・オレンジ・黄・緑と色彩豊かなカラフルトマトを栽培する。栽培する品種の数は何と10以上。
FARM STORY
人生で一番のトマトの味が忘れられず。
もともと糸島のとある農家のトマトの仕入れと販売を手伝っていた園主の西さん。その農家のトマトが、これまで食べたことのないほど美味しく感動したとか。その後、その農家の方に勧められ「Tomato Farm 西農園」創業を決心したそうです。
”完熟”の刹那を逃さない。
西さんは、毎朝まだ空が薄暗い時間帯から、一粒一粒、丁寧に、トマトの成長の変化を確認しています。カラフルトマトは品種によって、色・食感・味・栄養素がそれぞれ異なるので、品種ごとの特性を理解し、最大限に惹き出すことが美味しさの秘訣だそうです。
街中の人が集まる”村”をつくりたい。
今後の目標は、農業を中心として、祖父母世代、自分たち、子世代の3世代が集い、支え合うことができる場をつくること。街の人が集まってこられる食堂のような場所であり、保育と介護福祉が統合された場所であり、働く場所でもあり、遊び場でもある。そんな”村”をつくるのが西さんの夢です。
