アスパラと帆立の炊き込みご飯おにぎり

■ レシピについて

バター醤油で炒めた帆立を炊飯器に入れるだけの簡単レシピ。
アスパラは後入れで蒸らして火を通すと、本来の食感と風味を残したままお召し上がりいただけます。
帆立は刺身用でもベビーホタテでも◎ 焼き目がつく程度の炒め具合がおすすめです！

■ 調理時間

約60分
 

■ 材料・分量

・お米　1合
・帆立　100g
・アスパラガス　2本
・醤油　小さじ1
・バター　10g
・酒　小さじ1
・みりん　小さじ1
・昆布　適量
・ごま　適量

■ つくり方

1. 帆立を一口大に、アスパラは根元の固いところを切り落とし、2cm程度に切る。
2. 研いだお米に、調味料と帆立を加えて炊く。
3. 炊き上がったら、アスパラを加え10分ほど蒸らす。
4. ごまを加えて混ぜ合わせ完成。

■ 今回使用したアスパラガス

坂井農園ぽんふぁーむ
旨み凝縮。ぽんふぁーむのアスパラガス (旬野菜のおまけ付き)